豆腐是中国的传统食材，已有上千年的历史。豆腐以其独特的口感和较高的营养价值，被国人津津乐道。以豆腐为食材做的美味佳肴，更是中国人餐桌上的“常客”。就是这个在国内司空见惯的普通食材，想要在非洲品尝到它，却是件很难的事情。
中国地质工程集团几内亚井队长期在野外工作，没有固定的住所，风餐露宿，工作环境极其艰苦。井队项目员工想吃上一口家乡的豆腐，可以说是遥不可及的事情。元旦放假期间，在井队项目组的号召下，大家集思广益，分工合作，有的人上网查找有关制作豆腐的工艺流程，有的人去当地市场上搜集制作豆腐所需材料。根据大家收集的信息，结合项目上现有资源，制作出了做豆腐所需的简易工具。又经过几个小时的研磨、过滤、煮豆浆、点石膏、压制，最终当洁白、滑嫩的豆腐呈现在大家的面前时，有人禁不住尝了一口，喊道：“对！就是这个味道！”。大家顿时露出了欣喜的笑容，这方鲜美的豆腐，让身处几内亚的井队员工的餐桌上，平添了一道“家的味道”。
把煮好的豆浆，倒入已备好石膏的锅中（俗称：点豆腐）
把点好的豆腐，倒入自制的木盒中压制成型
制作完成后的豆腐，洁白滑嫩